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羊屠宰機(jī)械的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用
2019-06-26
屠宰機(jī)械行業(yè)中,豬屠宰設(shè)備相必而言,起步早,市場(chǎng)大,所以設(shè)備技術(shù)比較幼稚,品種也比較全面。有生豬刨毛機(jī),豬頭打毛機(jī),豬蹄打毛機(jī),豬頭劈半機(jī),豬頭蹄清洗機(jī),松香鍋,分段鋸等等。不論是整豬脫毛還是單部位脫毛的設(shè)備都比較完善,不管是脫毛,分割,清洗都有專門(mén)的設(shè)備。 但羊屠宰設(shè)備,無(wú)論是整羊脫毛還是羊頭脫毛,羊蹄脫毛,相比而言,設(shè)備比較少,技術(shù)完善水平少也稍微欠缺。國(guó)外的設(shè)備價(jià)格相當(dāng)高,不適合國(guó)內(nèi)中小型
屠宰機(jī)械是確保肉質(zhì)量量安全的重要條件
從生豬屠宰條件上看:屠宰機(jī)械勝過(guò)手藝操作,機(jī)械化屠宰是確保豬肉質(zhì)量安全的重要辦法。實(shí)踐證明,機(jī)械化、規(guī)?;涝资谴_保肉質(zhì)量量安全的重要條件: 一是屠宰操作標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)質(zhì)量量高; 二是查驗(yàn)項(xiàng)目完全,產(chǎn)質(zhì)量量有確保; 三是污水污物處理設(shè)備領(lǐng)先,環(huán)境維護(hù)有確保; 四是肉品施行冷卻處理,提高了肉品的內(nèi)涵質(zhì)量; 五是公司實(shí)施現(xiàn)代化辦理,確保豬肉出口創(chuàng)外匯。 而手藝屠宰的屠宰機(jī)械落后,作坊式操作,污水
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